Vandaag heeft de Tour de France Chalon sur Sâone in het zuiden van Bourgondië gekozen als finishstad! De stad Nicéphore Niepce, uitvinder van de fotografie, is duidelijk al enkele dagen in rep en roer en de voorbereidingen zijn al vele weken aan de gang. De mogelijkheid om de plaats van Chalon in het wijnlandschap van Bourgondië op te roepen. In werkelijkheid heeft het zuiden van Bourgondië, vertegenwoordigd door de "grote" steden Chalon en Mâcon, een reputatie die wat bewerkelijker is dan de noordelijke steden Beaune en Dijon, nogal typisch burgerlijk. Wijn was niet noodzakelijkerwijs de meest gemarkeerde sector, Chalon sur Saône had ook een zeer uitgesproken industriële roeping. Bekend om grote fabrieken zoals Kodak of Saint-Gobain (nog steeds bestaand), en nu Areva of Amazon voor distributie, is de filosofie altijd geweest om met de armen te werken, rigoureus en nauwkeurig, en discretie. Chalon heeft zich nooit ingenomen voor het wijnknooppunt in Bourgondië, terwijl het een zeetransportroute heeft, de Saône. Het is waarschijnlijk mede om deze redenen dat tegenwoordig alle Grands Crus van Bourgondië te vinden zijn in Côte de Beaune en Côte de Nuits en in Chablis. In Côte Chalonnaise vindt u regionale appellatiedorpen (Givry, Mercurey, Montagny, Bouzeron en Rully) en Premiers Crus. 
Nog zuidelijker in de Mâconnais, alleen regionale appellaties en dorpen (Viré Clessé, Saint Véran, Pouilly-Fuissé…), noch Grand Cru noch Premier Cru. De Côte Chalonnaise beleeft al twintig jaar een opleving met een valorisatie van zijn percelen, een dynamiek gebracht door nieuwe generaties wijnbouwers met bijvoorbeeld de oprichting van het Maison des Vins in Chalon, wat een groot succes is, en de erkenning van nieuwe appellations (Bouzeron, Bourgogne Côte Chalonnaise …). Nog een interessante ontwikkeling: de Crémant de Bourgogne is een van de grote successen van de kust, met in het bijzonder referentiehuizen in bourgondië in het bijzonder gelegen in Rully: Vitteaut Alberti, Picamelot, … 
De Côte Chalonnaise is zich bewust geworden van de kwaliteit van zijn terroirs, sommige bieden wijnen die net zo kwalitatief zijn als die van de Côtes de Nuits of Beaune, met bovendien prijzen die veel minder inflatie hebben gekend dan die van het noorden van Bourgondië. Buitenlanders vergissen zich niet en Chalonnais wijnen worden steeds vaker internationaal beloond . Het lijdt geen twijfel dat deze fietsdag een gelegenheid zal zijn om geïnteresseerd te raken in de wijnen van deze regio, die meer verdienen dan een podium!
