Pouilly-Fuissé
Het is geweldig, de 22 klimaten in de belangrijkste cru appellatie voor Pouilly-Fuissé zijn bevestigd!
Voordat we het hebben over de eerste gezwellen , laten we beginnen met het praten over de Pouilly-Fuissé-appellatie …
De appellatie Pouilly-Fuissé ligt in de Saône et Loire in het uiterste zuiden van de regio Bourgogne-Franche-Comté. Deze AOC bekend over de hele wereld, vertegenwoordigt 760 hectare beplant op vier dorpen (Fuissé, Solutré-Pouilly, Vergisson en Chaintré) volledig gewijd aan Chardonnay en produceert een geweldige witte wijn van zeer goede kwaliteit.
Deze prestigieuze appellatie, opgericht in 1936, kan worden gevolgd door de naam van het klimaat waaruit de wijn komt op het etiket.
|
De term klimaat verwijst naar de percelen in Bourgondië. Dit woord houdt rekening met de knowhow van de wijnbouwers, de geologische kenmerken, de specifieke blootstellingen en elk perceel is nauwkeurig afgebakend. |
Gemeente Fuissé:
- Wijngaarden van de velden
- De Prâles
- De Brulés
- In Chatenet
- De Perrières
- De Witte Wijnstokken
- Naar Cras
- De Clos
- De Menières
- In Le Bourg
- De Kruisen
- De Murgers
- Kastanjebomen
- Seguin Hout
- Kaart van Bourdon
- Op de Prats
- Clos Gaillard
- Op de Molens
=> Het dorp Fuissé is de koning van de appellatie Pouilly-Fuissé, met 245 hectare heeft het de grootste oppervlakte van de AOC.
Gemeente Solutré-Pouilly:
- Lamure
- De Wijken
- De Frérie
- In Champ Roux
- The Clos de Solutré
- In Servy
- Naar de Gerbaux
- Wijnstok van de Riat
- In Chailloux
- Aan de Bouthières
- Bij Les Peloux
- In Courtesse
- In Bertillonne
- Naar Cras
Gemeente Vergisson:
- Bij Les Vignes Dessus
- Charmes
- Ronchevrat
- Martelet ·
- In Frankrijk
- Over La Roche
- De Kust
- De Croux
- De Crays
- Nl Caramentrant
- De Maréchaude
Gemeente Chaintré:
- Huis Villard
- Op de muren
- De Chevrières
- In de vallei
- Le Clos de Monsieur Noly
- In Cenan
- De Schaapskooi
- In de kwartieren
- De Plessys
- De kastanjebossen
- De Grande Chattière
- The Hauts de Savy
- Oude planten
- De Clos Reyssier
- De Kachels
- De Verchères
De geologie van Pouilly-Fuissé
De terroirs van de appellatie profiteren voor het grootste deel van een landklimaat en klei-kalksteenbodems van het Jura . Op sommige plaatsen is de grond kristallijn, leisteen en steenachtig.
De meeste wijnstokken zijn blootgesteld aan het oosten en zuidoosten, de hoogte varieert tussen 250 en 350 meter.
Ten noorden van de appellations Pouilly-Fuissé, Solutré en Vergisson staan twee emblematische rotsen van Bourgondië naast elkaar. Hun bodem bestaat uit kalkstenen ruggen (dit zijn de overblijfselen van koraalriffen uit de tijd dat de zee Bourgondië bedekte in een tropisch klimaat).
Werk van de #sol in #vigne in de Mâconnais op de hoogten van Solutré-Pouilly soms in ongelooflijke verliezen. Traag en minutieus werk. pic.twitter.com/ikSGCSVG1d
— Stéphane CORDEAU (@scordeau_inra) 21 april 2019
Het snoeien van de wijnstokken in de Mâconnais
Het werk van de wijnstok is erg belangrijk en het hele jaar door is snoeien een van de belangrijkste wijnbouwtaken voor wijnbouwers.
In de Mâconnais wordt dit "staartsnoei van de Mâconnais" genoemd, het is een afleiding van de grootte in Guyot specifiek voor deze regio (aan de wijnstok houden we alleen een stokbrood of een lang hout, de meest vruchtbare en een of twee coursons). Deze "arcure" maat heeft twee voordelen:
- ten eerste maakt het het mogelijk om te vechten tegen het fenomeen van acrotonie (het zijn de knoppen van het einde van de boog die als eerste knopen. Door de toverstaf te vouwen creëren we een snufje dat de instroom van sap naar het einde toe beperkt en het sap en de hormonen concentreert aan de knoppen bij de wilgenkop)
- ten tweede helpt het om de wijnstok te behouden tegen de voorjaarsvorst
Geweldige nieuwe 22 klimaten in premier cru appellatie voor Pouilly-Fuissé
Dat is het! Het is online en het heeft zichzelf mooi gemaakt om het evenement van de komst van de "1er cru" van Pouilly-Fuissé te vieren. Proeven, in kaart brengen, uitleg over de bijzonderheden van elk van de wijnen, u weet alles! Goede proeverij! @VinsMacon @BourgogneLive @VinsdeBourgogne pic.twitter.com/nxfELKMtN2
— Bourgondië Vandaag (@BourgogneAujou1) 8 oktober 2020
Op 3 september 2020 bevestigde het Nationaal Comité van oorsprongsbenamingen voor wijnen en alcoholische dranken en gedistilleerde dranken de erkenning van 22 klimaten gevolgd door de vermelding "premier cru" voor de AOC "Pouilly-Fuissé" (dit vertegenwoordigt 24% van het AOC-gebied of 194 hectare). De wijnboeren hopen de verscheidenheid aan terroirs en de erkenning van hun werk te benadrukken .
Deze premier cru classificatie is een primeur sinds 1943!
Voorheen kon geen van de Appellations van de Mâconnais aanspraak maken op de premier cru appellation. Daarom heeft de Defense and Management Organization (ODG) van het AOC Pouilly-Fuissé sinds 2010 een aanvraag ingediend voor erkenning voor een aantal van zijn plaatsen, genaamd klimaten (hierboven uitgelegd).
De ODG heeft hard gewerkt om de bekendheid, het gebruik en de natuurlijke kenmerken van de percelen (zoals de hoogte, de helling en de aard van de bodem) te benadrukken, het is een garantie voor de toekomst voor de economische / toeristische ontwikkeling van de Mâconnais en de regio. Verschillende selectiecriteria zijn aangevraagd door het National Institute of Quality and Health (INAO), zoals de historische aanwezigheid van de wijnstok op deze percelen, hun erkenning door proefgidsen en anderen.
De 22 toekomstige Premier Cru Climats van de pouilly-fuissé appellatie, per gemeente:
Gemeente Fuissé:
- De Brulés
- De Perrières
- De Witte Wijnstokken
- De Clos
- De Menières
- De Reisses
De vermelding "premier cru" erkend voor de pouilly-fuissé https://t.co/qwmkMjnhGf pic.twitter.com/FdsZCaVELQ
— CHVV (@HISTOIRE_DU_VIN) 4 september 2020
Gemeente Solutré-Pouilly:
- De Frérie
- The Clos de Solutré
- In Servy
- In Chailloux
- Aan de Bouthières
- In Vignerais
- Pouilly
- Richting Cras (een deel van het klimaat is op Fuissé)
Gemeente Vergisson:
- In Frankrijk
- Over La Roche
- De Crays
- De Maréchaude
Gemeente Chaintré:
- De Chevrières
- Le Clos de Monsieur Noly
- In de kwartieren
- De Clos Reyssier
Deze erkenning zal zeker op de flessen van de jaargang 2020 worden geschreven, het is aan het ministerie om te kiezen…
=> Andere Bourgondische appellations zijn van toepassing op de INAO: Pouilly-Vinzelles, Pouilly-Loché en Saint-Véran in de Mâconnais en Marsannay in côte de Nuits. Op de voet te volgen! 🔍
