Vroege oogst, geweldige jaargang?

De oogst belooft bijzonder vroeg te zijn in 2015, zowel in bourgondië als in de andere wijngebieden van Frankrijk. In Bourgondië moeten ze begin september beginnen, of zelfs eind augustus voor het zuiden van de regio en de oogst van Crémants. Is het een garantie voor kwaliteit? Ja, zonder twijfel: alle grote jaargangen zijn vroeg gerijpt: 2003, 2005, 2009….Zonder al te optimistisch te willen zijn, hopen wijnboeren op een uitzonderlijke jaargang, alles is voor het moment samen: rijpheid, gezonde druiven, ziektetje…. dit alles dankzij een zeer correcte lente en vooral bijna 7 weken op rij in de volle zon en zonder water, zozeer zelfs dat de zeldzame regens van begin augustus als een zegen werden ervaren: de wijnstok heeft niet veel water nodig, maar daar begon het nog steeds te stressen, met als gevolg in het bijzonder een beperking van de ontwikkeling van de grootte van de druivenbessen … en daarom de oogsthoeveelheden naar beneden bijgesteld. Dus alles ziet er goed uit: hele mooie natuurlijke graden, gezonde druiven, geen hagel… maar het aantal parameters dat het mogelijk maakt om de grote jaren te maken is immens, het is een fragiel evenwicht en het is noodzakelijk om enkele maanden na de oogst te wachten om een echt idee te krijgen van de kwaliteit van de wijn. En de wijnboeren van Bourgondië hebben genoeg harde klappen gehad om de schil van de druiven niet te verkopen voordat ze het hebben geoogst … en dus wachten op het einde van de oogst en vooral de eerste resultaten van analyse om de eerste voorspellingen hiervoor (groot?) te riskeren. vintage 2015 !