2018 vintage in bourgondië: impact van de hittegolf?

Zoals de laatste jaren kondigen wijnproducenten in bourgondië een zeer goede jaargang aan in 2018n of zelfs een uitzonderlijk jaar. De zomer werd gekenmerkt door sterke hitte, en het is waar dat over het algemeen een zeer mooie zon synoniem is met kwaliteit, het beperken van de bedreigingen van insecten, het zorgen voor homogene rijping en het wegjagen van vocht dat verantwoordelijk kan zijn voor ziekten of rot. Bovendien is het noodzakelijk om te voorkomen dat de wijnstok te veel hydrateert, omdat de druif minder geconcentreerd wordt Maar de limiet van lichaamsbeweging wordt bereikt wanneer de plant begint te stressen door gebrek aan water. het mist nog steeds een minimum, anders kunnen de druiven beginnen uit te drogen of zelfs grillen. Bovendien heb je een minimale balans nodig en breng je sap mee. Ontdek in video de analyse van onze specialist, die ter plaatse ging in Bourgondië om de wijnstokken en de druiven en de impact van de hittegolf op het wijnjaar 2018 te bestuderen: