Eind mei 2022 vergroent en ademt de Bourgondische wijnstok zoete geuren: het is bloeiend, een cruciale periode die grotendeels de kwantiteit en kwaliteit van de bourgogne van deze jaargang zal bepalen. En er valt nogal wat te vieren. Zonder zo goed mogelijk naar de wijnstokken te kijken, onderscheiden we ze niet. Miljoenen kleine lichtgele bloemen sieren eind mei de wijngaarden van Bourgondië. Ze zijn mooi, geurig, maar vooral stressvol voor de meer dan 4000 wijnboeren van Bourgondië. Inderdaad, het duurt ideale omstandigheden voor elk van deze bloemen om op een dag behoorlijk rijpe bessen te worden. Een gebrek aan water, extreme temperaturen of ziektes kunnen leiden tot ongelukken met bekende namen voor wijnmakers. De coulure aan de ene kant, dat wil zeggen de afwezigheid van bevruchting, en dus van vrucht. En millerandage, deze onvolledige bemesting die kleine bessen geeft (de "millerands"). Dus minder overvloedige oogsten, meer geconcentreerde en meer tanninewijnen. Dit laatste fenomeen kan soms worden gewaardeerd, vooral om wijnen te maken voor rijping, zolang het in redelijke proporties blijft. Levensreddende regens Gelukkig ziet deze bloei van 2022 er positief uit. Na de bovennormale hitte half mei in Bourgondië, daalde het kwik in de derde week een tandje lager, omdat levensreddende regens de grond bevochtigden. Omstandigheden a priori ideaal, vooral omdat de aprilvorst uiteindelijk het oogstpotentieel niet te veel beïnvloedde. Binnenkort gevormd, zullen de kleine druiven dan de hele zomer groeien. De enige gevaren om nu te vrezen: droogte en hagel. Als de natuur op dit niveau mild blijkt te zijn, dan is het een veilige gok dat 2022 Bourgondië een kwalitatief wijnjaar zal geven en, iets zeldzamer in de afgelopen jaren, overvloedig. Tot ziens in augustus of september om erachter te komen.
