Chablis is een Franse droge witte wijn met een gecontroleerde oorsprongsbenaming.
Maar hoe maak je een moment uniek dankzij een perfecte food &wine pairing? Over het algemeen is chablis een vrij frisse wijn met heldere aroma's om het een vrij gemakkelijke wijn te maken om tijdens een maaltijd tegen te werken. Chablis heeft gejodeerde tonen, waardoor het zo'n uitstekende wijn is voor zeevruchten, vooral oesters. Wanneer je de chablis kiest om je lekkere oesters te begeleiden moet je oppassen dat de wijn niet in vaten is gerijpt want de nogal houtachtige tonen gaan niet heel goed samen met de oesters, maar een chablis grootgebracht in vaten.. Het is PERFECT. Er is zoals we hebben gezien de zeevruchten die heel goed bij de chablis passen, maar er is ook de vis in het algemeen, maar zonder al te veel saus! ( Altijd verhoogd in btw ) Een vis zoals tong meunière of zeebrasem zal perfect aanvullen met een premier cru. Als u kiest voor chablis die in vaten zijn grootgebracht, zal het daarom nodig zijn om gerechten te verkiezen in plaats van in saus zoals schaaldieren met room bijvoorbeeld. Zeker de vis is een perfecte combinatie, huizen kunnen zich de chablis heel goed voorstellen met een goede kalfsblanquette met een lichte saus, waardoor het een perfect duo wordt. Je kunt je ook een andouillette voorstellen die heel goed bij je meevaller past. Als u een overeenkomst met uw gerecht wilt proberen, aarzel dan niet om onze selectie van meevallers te bekijken, u zult uw overeenkomst vinden! https://www.le-bourguignon.fr/recherche-vin-bourgogne? controller=search&orderby=position&orderway=desc&search_query=chablis
