Wijnen in grotere hoeveelheden, speculatie die niet stopt en wijnstokken die geconfronteerd worden met de risico's van de opwarming van de aarde. Dit is wat de wereld van Bourgondië dit nieuwe jaar te wachten staat. Hebben Bourgondische wijnen een goed jaar in 2023? De toekomst zal het uitwijzen. Maar er zijn al trends in opkomst: 1. Het (tijdelijke) einde van het tekort Dit is HET goede nieuws voor 2023. Na een opeenvolging van jaargangen met beperkte hoeveelheden (2019, 2020 en 2021) was de oogst van 2022 uitstekend. Het laatste officiële cijfer spreekt voor zich: in 2022 bereikten 1,75 miljoen hectoliter de vaten, tegenover 997 miljoen in 2021. Zo zullen er de komende maanden grote hoeveelheden wijn worden gebotteld, waarbij het in ieder geval gaat om regionale en gemeenschappelijke appellaties, d.w.z. het grootste deel van de productie. Iets om de markten te ontspannen. Het zou dit jaar gemakkelijker moeten zijn om uw favoriete Bourgondische wijn te vinden in wijnwinkels, restaurants of supermarkten. Aan de andere kant niet genoeg om de prijzen te verlagen: de brute inflatie van de grondstofprijzen stelt wijnboeren niet in staat om hun prijsstijgingen terug te draaien. 2. Speculatie niet klaar om te stoppen Als de spanning op deze primaire markt een tandje lager zet, zou dit niet het geval moeten zijn op de secundaire markt, die van wederverkoop, met name op veilingen. Het uitstekende imago van Bourgondië in de wijnwereld, de kleine productie op planetaire schaal, evenals de groeiende interesse van opkomende markten, met name in Azië, zouden de prijs van "tweedehands" wijnen weer moeten doen stijgen. . Volgens Liv-ex, de Londense wijnbeurs, bevat de lijst van de 100 meest gevraagde wijnen ter wereld nu 39 Bourgognes. In 2017 waren dat er 24. 3. In de wijngaarden: de jaargang van alle risico's Ondertussen gaat het leven van de wijnstokken door en zijn de wijnboeren al bezig met de oogst van 2023, met snoeiwerkzaamheden. En een eerste zorg begint zich af te tekenen: die van een winter die te warm is. De zeer milde temperaturen die sinds december 2022 zijn waargenomen, kondigen een extreem vroege budburst (hervatting van de vegetatie) van de wijnstok aan. Hoe eerder de wijnstok groeit, hoe meer hij wordt blootgesteld aan koude temperaturen. U zult het begrepen hebben: de kans is groot dat wijnboeren in april 2023 vechten tegen vorst. Scènes die zich helaas de laatste jaren hebben herhaald.
