door Guillaume Paccoud | 30 nov 2018 | Non classé
Kerst wijndozenZoek niet verder voor cadeau-ideeën voor een Bourgondische wijnliefhebber! Voor kerst kan uw keuze worden gemaakt op de beroemde Grand Cru Bourgogne box, bestaande uit een fles Corton Grand Cru red 2015 gepresenteerd in een prachtige houten kist ! Deze...
door Guillaume Paccoud | 26 okt 2018 | Non classé
Nog maar 3 weken voor de beroemde verkoop van de Hospices de Beaune 2018 ! Het vindt dit jaar zoals elk jaar plaats in het 3e weekend van november, dat wil zeggen in 2018 tussen 16 en 18 november, in Beaune.Wat is de verkoop van de Hospices de Beaune?De wijngaarden...
door Guillaume Paccoud | 15 aug 2018 | Non classé
Zoals de laatste jaren kondigen wijnproducenten in bourgondië een zeer goede jaargang aan in 2018n of zelfs een uitzonderlijk jaar. De zomer werd gekenmerkt door sterke hitte, en het is waar dat over het algemeen een zeer mooie zon synoniem is met kwaliteit, het...
door Guillaume Paccoud | 24 jul 2018 | Non classé
De anti-hagelnetten, die gedurende 3 jaar op de wijnstokken van Bourgondië zijn geëxperimenteerd, zijn zojuist officieel goedgekeurd door de INAO, ook op de wijnstokken die zijn ingedeeld in BOB (zoals het geval is in Bourgondië) of in BGA. Hagel is een ramp voor...
door Guillaume Paccoud | 13 jul 2018 | Non classé
WijnbereidingDe operatie die de druif omzet in wijn wordt vinificatie genoemd. Het kost ongeveer 1,3-1,5 kg druiven om een liter wijn te krijgen. De essentiële stappen van het wijnmaken zijn: destemming, persing, maceratie en gisting. Hun volgorde verschilt...
