2015, op het hoogste niveau!

Deze keer is het er, het begin van de oogst en de eerste analyses bevestigen wat iedereen in Bourgondië opmerkte zonder het te durven geloven: 2015 zal ongetwijfeld een zeer grote jaargang zijn in bourgondië, vooral in rode wijnen. De Pinot Noirs te voet zijn prachtig, in een onberispelijke hygiënische staat, en vooral met een record suikergehalte: we overschrijden gelukkig 13 °, of zelfs 13,5 ° in veel appellations dorpen van Bourgondië! Een ander teken dat niet bedriegt en uitzonderlijke jaren onthult: de rijkdom van de kleur, met tinten die al erg gemarkeerd zijn op sap, is net terug. De oogstomstandigheden zijn ook ideaal: droog maar niet warm weer, waardoor een onberispelijke oogst kan binnenkomen zonder een voortijdige trigger van fermentatie. Kortom, we zullen moeten nadenken over het reserveren van de flessen van 2015, want helaas zijn de hoeveelheden oogst ze niet, opnieuw niet op het rendez-vous!