Bourgondische Wijn

Het jaar 2024 was niet gemakkelijk voor de Bourgondische wijnboeren. Lentevorst, periodes van hagel en ongewone regenval zullen gevolgen hebben voor de kwantiteit en kwaliteit van de oogst, met zeer heterogene situaties. Details. Na de oogstjaren van 2022 en 2023 die...

Elke wijnliefhebber heeft wel eens de uitdrukking “mineraal” gehoord als hij naar een wijn verwijst, vooral naar witte. Maar de term wordt vaak te veel gebruikt. Het wordt (te) vaak gebruikt om een ​​verteerbare, frisse wijn te beschrijven, zonder zoetigheid... In...

De wereld van de wijn houdt van debat, zelfs van controverse... Dus als iedereen het over een onderwerp eens is, moeten we er snel bij zijn! Dit is hier het geval. Wijnbouwers, oenologen en sommeliers zullen u in koor vertellen dat het beste formaat voor het bewaren...

De Hospices de Beaune slaan zwaar toe dit jaar. De liefdadigheidsmunt 2023, die deze zondag 19 november wordt verkocht tijdens de traditionele Beaune-veilingen, is ontworpen in een zeer ongebruikelijke houtsoort. De verkoop ervan zal worden gesponsord door een...

Twee royale jaargangen op rij… Een bijna onmogelijk geval, zouden de oldtimers zeggen, en toch: het “wonder” is zojuist gebeurd. Na een jaar 2022 met uitzonderlijke opbrengsten zal 2023 opnieuw de kelders in de Bourgogne vullen. Hoewel de interprofessionele vereniging...

Chablis, een van de beroemdste witte wijngaarden ter wereld, heeft een relatief uniforme kwaliteit en typiciteit. Er moeten echter bepaalde nuances bekend zijn. Elke appellatie heeft zijn eigen stijl (en prijs) De Chablis-wijngaard is verdeeld in drie appellations,...

Als de grote wijnen en hun inmiddels astronomische prijzen alle aandacht trekken, mogen we niet vergeten dat dit slechts een klein deel van de regionale productie is. Overal in de Bourgogne vinden we nog betaalbare prijzen. Wat zijn de goedkoopste Bourgondische...

Ter gelegenheid van de verjaardag van de Cité Internationale de la Gastronomie et du Vin biedt de School voor Bourgondische Wijnen een weekend aan dat volledig in het teken staat van Bourgondische gerechten en wijnarrangementen met twee nieuwe meeslepende...