Per quanto incredibile possa sembrare, la vendemmia è già iniziata in Borgogna.
La data del 15 agosto è coerente con la logica dei 100 giorni dopo la fioritura, ma non è così semplice, e i produttori di vino si sono infine affidati a fine agosto/inizio settembre, soprattutto a causa della siccità che crea stress idrico in vigna e impedisce una corretta maturazione, anche se le quantità di zucchero sono (in gran parte) sufficienti.
…E così la vendemmia 2020 in Borgogna inizierà bene alla fine del mese, con alcune eccezioni. Tra questi i Crémants, che sono tradizionalmente raccolti prima perché il livello di zucchero cercato al momento del raccolto è inferiore.
È così che sulla Côté de Rully in Côte Chalonnaise sono state viste squadre di mietitrebbie dal fine settimana del 15 agosto, senza che questo significhi un vero inizio della campagna di raccolta.
Resta il fatto che questa annata 2020 sarà molto presto, resta eccezionale vendemmiare ad agosto in questa regione, anche se gli episodi torridi sono ormai regolari.
