Riconosciuto nel 1971, il cru Mâconnais offre Chardonnay tanto vari quanto qualitativi. Un aggiornamento su questo singolare terroir e sulle celebrazioni a venire. Un COA, due territori. Saint-Véran è una delle poche denominazioni "divise" della Borgogna. I suoi due isolotti si dispiegano su entrambi i lati del pouilly-fuissés, un altro terroir di punta del Mâconnais. 
Le due annate hanno ovviamente alcune caratteristiche in comune. Producono solo bianchi da Chardonnay, su terreni prevalentemente calcarei. E come pouilly-fuissé, saint-véran ha l'opportunità di offrire un equilibrio tra rotondità e freschezza, tra grasso e salinità, con frequenti tocchi di fiori bianchi e agrumi. Ma la tavolozza aromatica di Saint-Veran è ampia, e generalmente parliamo di "il" Saint-Verans. A seconda del terroir, questi bianchi possono presentare intense note di frutta a polpa bianca, anche esotica , un materiale ricco e cremoso, con, a seconda dell'annata, un pizzico di dolcezza. Troviamo anche nell'AOC – e soprattutto nella sua parte meridionale – vini più austeri, in delicatezza e moderazione. Come avrete capito: è raro che gli amanti dello Chardonnay non trovino un Saint-Veran di loro gradimento. Questa diversità è stata classificata come denominazione di villaggio – il secondo livello della gerarchia dei cru di Borgogna – dal 1971, quando il decreto di denominazione è stato pubblicato nella Gazzetta ufficiale. Mezzo secolo che i responsabili della denominazione intendono celebrare. Prima sui social network, con una serie di video che presentano la denominazione, progettati in collaborazione con il comico lionese Sellig. Poi sul posto, probabilmente alla fine del 2021. Una data che dovrà essere guardata da vicino: rinomati per il loro senso dell'accoglienza, i viticoltori del Mâconnais di solito non fanno le cose a metà. Le ultime novità sono sul sito della denominazione: saint-veran-bourgogne.com. Saint-Véran in vendita sul negozio online: Acquista Saint Véran
