Annata 2018 in Borgogna: impatto dell'ondata di caldo?

Come regolarmente negli ultimi anni, i produttori di vino in Borgogna annunciano un'annata molto buona nel 2018n o addirittura un'annata eccezionale. L'estate è stata caratterizzata da un forte caldo, ed è vero che in generale un sole molto bello è sinonimo di qualità, limitando le minacce degli insetti, garantendo una maturazione omogenea e scacciando l'umidità che può essere responsabile di malattie o marciume. Inoltre è necessario evitare di idratare eccessivamente la vite, perché l'uva diventa meno concentrata Ma il limite di esercizio si raggiunge quando la pianta inizia a stressarsi per mancanza di acqua. manca ancora un minimo, altrimenti l'uva può iniziare ad appassire, o addirittura a grigliare. Inoltre, è necessario un equilibrio minimo e portare il succo. Scopri in video l'analisi del nostro specialista, che si è recato in loco in Borgogna per studiare le viti e le uve e l'impatto dell'ondata di caldo sull'annata 2018: