La Guide des Caves Vignobles & Découvertes 2021 elenca 213 cantine certificate. Ti promette "incontri, scoperte e condivisione di emozioni, con la famiglia o gli amici". La Guide des Caves Vignobles & Découvertes 2021, disponibile online, sarà un alleato indispensabile per il tuo prossimo soggiorno nel vino di Borgogna. Come introduzione, questo opuscolo di 60 pagine offre alcune chiavi di comprensione, accompagnate da mappe dei vigneti e siti web essenziali. Soprattutto, il libro offre una selezione di luoghi da visitare e 213 cantine timbrate Vignobles & Découvertes, un'etichetta di riferimento in termini di enoturismo.
| Leggi anche: Il tempo di un weekend a Beaune |
Le cantine vengono etichettate a seguito di un audit, condotto in particolare da una ditta specializzata indipendente. "Se questo audit verifica i criteri di accesso al Label vignobles & Découvertes nazionale, va molto oltre: valuta anche la qualità dell'accoglienza con un punteggio su 100 (ci vogliono almeno 80 per essere mantenuti). Al termine dell'audit viene data una preziosa consulenza per un miglioramento continuo dell'offerta", ricorda l'interprofessione. Questo opuscolo è classificato per regione, dal Mâconnais allo Chablisien passando per la Côte de Nuits. Per ogni indirizzo sono indicate le lingue parlate e le possibilità di alloggio e ristorazione. Una guida disponibile anche in versione cartacea, con la sua mappa pieghevole, in tutti gli uffici turistici della Borgogna. Da trovare in questo link. 
