La vendemmia è stata completata dalla fine di settembre in Borgogna e l'annata 2022 ha molto da deliziare il settore. Ecco 5 motivi per rallegrarsi:
- Quantità
Le preghiere dei viticoltori sono state esaudite! Dopo un'annata 2021 molto sottile, le azioni stavano scendendo pericolosamente in una Borgogna molto popolare, i rendimenti erano di nuovo necessari. È fatta. "L'annata 2022 crea una sorpresa, combinando qualità e quantità", ha dichiarato il BIVB (Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne) alla fine della vendemmia. Le rese esatte non sono note, ma secondo i viticoltori, ci stiamo avvicinando quasi ovunque alle rese autorizzate. Il che renderà il 2022 l'anno più generoso dal 2018.
- Maturità
Un'annata calda obbliga: gli Chardonnay e i Pinot Nero maturano bene per tutta la stagione. Se a questo aggiungiamo i vari episodi di siccità estiva, che hanno concentrato il succo negli acini, ci stiamo dirigendo dritti verso un profilo di vini solari, vicini al 2019 o al 2020, ma molto lontani dal 2021. Nei tini, questo si traduce in bianchi densi e fragranti, e rossi strutturati, con intensi aromi. Certo, dobbiamo aspettare la fine della vinificazione per saperne di più. "In rosso, il potenziale qualitativo dei composti fenolici è eccellente, suggerendo la possibilità di un vintage per la deposizione. In rosso come in bianco, i mosti sono molto aromatici e l'inizio della fermentazione è molto veloce", indica il BIVB.
- La Freschezza
Ciliegina sul pinot: nonostante il sole forte di quest'anno, i succhi hanno mantenuto una certa freschezza. Pertanto, i gradi di rossi e bianchi raramente superano il 13% di alcol. Sarebbero presenti anche le acidità, necessarie per l'equilibrio dei vini e il loro potenziale di invecchiamento.
- Stato di salute
"Ideale", "irreprensibile"… I viticoltori non mancano di sottolineare l'ottimo stato igienico delle uve quest'anno. Un classico, in un'annata soleggiata con precipitazioni molto basse. L'oidio era inesistente e l'oidio praticamente assente dalle viti quest'anno. Per quanto riguarda la putrefazione grigia, o botrite, che di solito si sviluppa alla fine della stagione, non ne abbiamo sentito parlare. Va detto che il tempo è rimasto ottimo fino alla fine, anche a metà della vendemmia. Buone notizie, perché l'assenza di malattie in vigna riduce il rischio di difetti nei vini.
- Il buon umore dei viticoltori
I viticoltori della Borgogna stanno finalmente sorridendo di nuovo. L'anno 2021, colpito da gelate devastanti poi da piogge incessanti oltre che da malattie, aveva messo in ginocchio i professionisti del vino, alcuni addirittura pensando di interrompere la professione. Per il caso particolare dei viticoltori biologici, anche il 2022 è un'ottima notizia: l'annata incoraggia le aziende etichettate a continuare in questa direzione e ha convinto altri a intraprendere la conversione. Per la maggior parte degli altri vigneti, anche la vendemmia 2022 ha portato la sua parte di buone notizie, e la Francia diventa ancora una volta il secondo paese produttore di vino al mondo quest'anno.
