2015, al massimo!

Questa volta è lì, l'inizio della vendemmia e le prime analisi confermano ciò che tutti in Borgogna hanno notato senza osare crederci: il 2015 sarà senza dubbio un'annata molto molto grande in Borgogna, soprattutto nei vini rossi. I Pinot Noir a piedi sono magnifici, in condizioni igienico-sanitarie impeccabili, e soprattutto con livelli zuccherini record: superiamo felicemente i 13°, o addirittura i 13,5° in molte denominazioni dei villaggi della Borgogna! Un altro segno che non inganna e rivela anni eccezionali: la ricchezza del colore, con tonalità già molto marcate sul succo appena restituito. Anche le condizioni di raccolta sono ideali: clima secco ma non caldo, che consente a un raccolto immacolato di entrare senza avere un innesco prematuro di fermentazione. Insomma, dovremo pensare a riservare le bottiglie del 2015, perché purtroppo le quantità di vendemmia non sono loro, ancora non all'appuntamento!