por Clément L'Hôte | 25 Feb 2025 | Vino de Borgoña Noticias
En la etiqueta de un vino de Borgoña, ¿cuál es la información esencial y cuál la irrelevante? Información que te será valiosa a la hora de elegir una botella… Si la ropa no hace al monje, la etiqueta no hace el vino. Pero la información que aparece allí, en su...
por Guillaume Paccoud | 6 Sep 2024 | Vino de Borgoña Noticias
El año 2024 no ha sido fácil para los viticultores de Borgoña. Las heladas primaverales, los episodios de granizo y las precipitaciones inusuales repercutirán en la cantidad y calidad de la cosecha, con situaciones muy heterogéneas. Detalles. Después de las añadas de...
por Clément L'Hôte | 7 Ene 2024 | Vino de Borgoña Noticias
Todo amante del vino ha escuchado la expresión “mineral” al referirse a un vino, especialmente al blanco. Pero el término a menudo se usa en exceso. Se utiliza (demasiado) a menudo para describir un vino digerible, fresco, sin dulzor… En realidad, la mineralidad...
por Guillaume Paccoud | 7 Dic 2023 | Vino de Borgoña Noticias
Al mundo del vino le encanta el debate, incluso la controversia… Por eso, cuando todos están de acuerdo en un tema, ¡hay que ser rápidos en señalarlo! Este es el caso aquí. Viticultores, enólogos y sumilleres te dirán, al unísono, que el mejor formato para...
por Clément L'Hôte | 11 Nov 2023 | Vino de Borgoña Noticias
Los Hospices de Beaune están sufriendo un duro golpe este año. La moneda benéfica de 2023, que se venderá este domingo 19 de noviembre durante las tradicionales subastas de Beaune, fue diseñada en una madera de lo más inusual. Su venta estará patrocinada por un actor...
por Clément L'Hôte | 7 Nov 2023 | Vino de Borgoña Noticias
Dos añadas generosas seguidas… Un caso casi imposible, dirían los veteranos, y sin embargo: el “milagro” acaba de ocurrir. Después de un año 2022 con rendimientos excepcionales, el 2023 volverá a llenar las bodegas de Borgoña. Aunque la asociación interprofesional aún...
por Clément L'Hôte | 2 Sep 2023 | Vino de Borgoña Noticias
Chablis, uno de los viñedos blancos más famosos del mundo, tiene una calidad y tipicidad relativamente uniformes. Sin embargo, conviene conocer ciertos matices. Cada denominación tiene su propio estilo (y precio) El viñedo de Chablis se divide en tres denominaciones...
por Clément L'Hôte | 12 Ago 2023 | Vino de Borgoña Noticias
Si los grandes vinos y sus precios ahora astronómicos acaparan toda la atención, hay que recordar que esto es sólo una ínfima parte de la producción regional. En todas partes de Borgoña todavía encontramos precios asequibles. Entonces, ¿cuáles son los vinos de Borgoña...
por Clément L'Hôte | 5 May 2023 | Vino de Borgoña Noticias
La oportunidad de abrir una añada: cuestión de las más difíciles, ya que la regla cambia según el dominio, la denominación y sobre todo tus gustos. Pero nada le impide presentar algunas tendencias para guiar sus elecciones. 2021: Todavía una añada muy reciente, tanto...
