Am 6., 7. und 8. April 2021 war fast der gesamte Burgunder-Weinberg von einer außergewöhnlichen Frostepisode betroffen. Während es heute schwierig ist, den Schaden genau zu quantifizieren, wissen wir bereits, dass eine kleine Ernte bevorsteht. In einem Kontext, der bereits von Covid und amerikanischen Steuern geprägt ist, trifft im Frühjahr 2021 eine neue Geißel die burgundischen Winzer. Vom 6. bis 8. April, als die Rebe wieder zu wachsen begann, zerstörten drei Nächte Frost viele Knospen. Das Quecksilber ist in vielen Dörfern unter -4° gefallen und erreicht stellenweise -7°. Die Verwerfung ist ein Polarwind aus dem Norden. Unter diesen Bedingungen erwiesen sich die eingesetzten Kontrollmittel , wie das Anzünden von Kerzen zur Erwärmung der Luft, als unzureichend. https://twitter.com/HISTOIRE_DU_VIN/status/1380774557032779776 Fast drei Wochen nach dieser Episode ist es immer noch unmöglich, den Schaden zu quantifizieren. Es ist in der Tat notwendig, darauf zu warten, dass die ersten Blütenstände (die zukünftigen Cluster) erscheinen, um die Erträge zu schätzen. Aber für die Interprofession ist eines sicher, "die Beobachtung ist ziemlich ernst".. Nach Meinung der meisten Winzer wäre die Situation viel schlimmer als 2016, ein weiteres Jahr, das von Schwarzfrösten geprägt ist. Um ähnliche Schäden zu finden, müsste man bis ins Jahr 1991 zurückgehen. 
Konservierter Pinot? Denn im Gegensatz zu anderen Jahrgängen ist diesmal alles Burgunder betroffen. Chablis, Nuits, Beaune, Côte Chalonnaise und Mâconnais: Es wurden fast keine Reben verschont, weder in der Ebene noch am Hang. Je nach Grundstück würden " 20 bis 80% oder sogar 100%" der Knospen zerstört, schätzt die Interprofession. Mit einer Nuance der Größe: Pinot Noir, weniger fortgeschritten als Chardonnay oder Aligoté, könnte relativ gut abschneiden. Jetzt geschlachtet, hoffen die Winzer immer noch, im Mai fruchtende Nachwachsen zu sehen. Sie werden dann in der Lage sein, die Höhe der Verluste genauer abzuschätzen.
