In Burgund endete die Ernte 2021 Anfang Oktober und es ist möglich, die ersten Trends eines Jahrgangs wieder einmal außergewöhnlich zu etablieren. Die Qualität verspricht exzellent zu sein, nahe an den burgundischen Klassikern, während die Mengen historisch gering sind. Eine halbe Ernte. Dies ist die Beobachtung bis heute der meisten Führer der burgundischen Interprofessionen. Der Jahrgang 2021, der im April von Frost seltener Intensität geprägt ist, sollte bei rund 800.000 bis 900.000 Hektolitern für die gesamte Region seinen Höhepunkt erreichen, gegenüber 1,56 Millionen Hektolitern im Jahr 2020, einem Jahr mit sehr anständigen Volumina. "Wahrscheinlich die niedrigsten Zahlen der Gegenwart", sagte Thiébault Huber, Präsident des Weinbundes Burgunder. Aber hinter diesen rohen Zahlen verbirgt sich eine sehr heterogene Realität. Bände 2021: Chardonnays toast In den Gebieten, in denen Rot in der Mehrheit ist, wie der Côte de Nuits, sind die Ergebnisse etwas besser, und wir sprechen von -20 bis -30% der Ernte, abhängig von der Fläche. Pinot Noir hat in diesem Jahr in der Tat weniger gelitten: Seine Knospen waren schlecht entwickelt, als die Kältewelle im Frühjahr eintraf. Auf der anderen Seite beschuldigen die leeren Landungen den Schlag. In Chablis wie im Mâconnais schätzen die Winzer die Verluste auf -70% oder sogar -80% einer normalen Ernte. Chardonnay, dessen Knospen bereits im April herausgekommen waren, litt unter der vollen Wucht des Frostes.
| Ein nationaler Trend Auf nationaler Ebene sind die Aussichten mit -27% der Ernte im Vergleich zum Durchschnitt weniger düster. Doch Frankreich fällt hinter andere Weinbauländer zurück, die in diesem Jahr weniger von klimatischen Gefahren betroffen sind. So fällt Frankreich im Jahr 2021 auf den Rang des drittgrößten Produzenten der Welt, hinter Italien und Spanien. |
In einigen Gebieten, wie Pouilly-Fuissé, wurde Hagel in die Liste der Katastrophen aufgenommen. Das Ergebnis: fast keine Ernten in einigen Parzellen. Um damit fertig zu werden, müssen die Burgunderwinzer in den Genuss einer Reihe von Beihilfen kommen: Steuererleichterungen und die Freigabe eines staatlichen Finanzrahmens, unter anderem. Qualität und wirtschaftlicher Erfolg Jetzt konzentrieren sich die Produzenten auf die Weinarbeit, die Ende Oktober fortgesetzt wird. Und auf dieser Seite gibt es etwas zu feiern: Die Weine sehen frisch aus, mit geringerem Alkoholgehalt als in den letzten Jahren. Das Aromatische ist präzise, mit einer sehr ausdrucksstarken Frucht. Und nach den ersten Daten wäre der Jahrgang förderlich für Weine für die Reifung. Etwas, das Liebhabern von Burgund gefallen wird. "Wir knüpfen wieder an die Klassiker an", sagt Frédéric Drouhin, Präsident des BIVB (Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne). Gleichzeitig ist der Erfolg der Burgunderweine unbestreitbar. Die Region exportierte in den ersten sieben Monaten des Jahres 2021 22% mehr als in den ersten sieben Monaten des Jahres 2019 (Zeit vor Covid). Für die übrigen französischen AOCs beträgt diese Zahl nur +8%.
