Weine in größeren Mengen, Spekulationen, die nicht aufhören, und Reben, die den Risiken der globalen Erwärmung ausgesetzt sind. Das ist es, was die Welt von Burgund in diesem neuen Jahr erwartet. Werden Burgunderweine 2023 ein gutes Jahr haben? Die Zukunft wird es zeigen. Doch Trends zeichnen sich bereits ab: 1. Das (vorübergehende) Ende des Mangels Das ist DIE gute Nachricht für 2023. Nach einer Reihe von Jahrgängen mit begrenzten Mengen (2019, 2020 und 2021) war die Ernte 2022 ausgezeichnet. Die jüngste offizielle Zahl spricht für sich: 1,75 Millionen Hektoliter erreichten die Bottiche im Jahr 2022, verglichen mit 997 Millionen im Jahr 2021. So werden in den kommenden Monaten große Mengen Wein abgefüllt, wobei es sich ohnehin um regionale und kommunale Appellationen handelt, also den Großteil der Produktion. Etwas, um die Märkte zu entspannen. Es sollte in diesem Jahr einfacher sein, Ihren Lieblingswein aus Burgunder in Vinotheken, Restaurants oder Supermärkten zu finden. Auf der anderen Seite nicht genug, um die Preise zu senken: Die brutale Inflation der Rohstoffpreise erlaubt es den Winzern nicht, ihre Preiserhöhungen rückgängig zu machen. 2. Spekulation kann nicht aufhören Wenn die Spannung auf diesem Primärmarkt nachlässt, sollte dies auf dem Sekundärmarkt, dem des Wiederverkaufs, insbesondere bei Auktionen, nicht der Fall sein. Das hervorragende Image des Burgunds in der Welt des Weins, seine geringe Produktion auf globaler Ebene sowie das wachsende Interesse der aufstrebenden Märkte, insbesondere in Asien, sollten den Preis für "Second-Hand"-Weine wieder steigen lassen. . Laut Liv-ex, der Londoner Weinbörse, umfasst die Liste der 100 gefragtesten Weine der Welt mittlerweile 39 Burgunder. 2017 waren es 24. 3. In den Weinbergen: Der Jahrgang aller Risiken In der Zwischenzeit nimmt das Leben der Reben seinen Lauf und die Winzer arbeiten bereits an der Ernte 2023 mit Schnittarbeiten. Und eine erste Sorge taucht auf: die eines Winters, der zu heiß ist. Die seit Dezember 2022 beobachteten sehr milden Temperaturen kündigen einen extrem frühen Budburst (Wiederaufnahme der Vegetation) der Rebe an. Je früher die Rebe jedoch wächst, desto mehr ist sie kalten Temperaturen ausgesetzt. Sie werden es verstanden haben: Es ist wahrscheinlich, dass Winzer im April 2023 gegen Frost kämpfen werden. Szenen, die sich leider in den letzten Jahren wiederholt haben.
