Le Prosper_Photo DR Château de Saint Aubin
Der Weintourismus entwickelt sich in Burgund rasant. Während die Eröffnung der Cité des Climats et Vins de Bourgogne Gestalt annimmt, entwickeln sich die Weingüter ihrerseits Orte, die zum Entdecken und Verkosten einladen. Unsere Auswahl an neuen Adressen:
- Der Prosper. Das Château de Saint-Aubin, im Besitz von Prosper Maufoux, wurde 2021 von der Familie Piffaut komplett renoviert. Das Château befindet sich im Herzen des gleichnamigen Dorfes und blickt auf einen Weinberg. Unten hat das Restaurant Prosper gerade eröffnet. Es lädt Sie ein, "ein raffiniertes gastronomisches und touristisches Erlebnis an der Côte de Beaune zu genießen". Die Leitung dieser neuen Gourmet-Adresse wurden Édouard Mignot und Émilie Rey (Ed'Em, ein Michelin-Stern) anvertraut. Sie stellten sich ein lokal inspiriertes Menü vor, das mit den Burgunderweinen des Hauses harmoniert.
- Das Herrenhaus der Grundstücke von Saulx. Am Eingang von Meursault von Puligny-Montrachet kommend, hat das Manoir des Parcellaires de Saulx gerade seine Türen geöffnet, um Gäste willkommen zu heißen, die einen Besuch und eine Verkostung suchen oder einfach nur ein Glas auf der Terrasse mit Blick auf den burgundischen Weinberg trinken möchten. Das Manoir des Parcellaires de Saulx ist von Mittwoch bis Samstag von 10:30 bis 19:00 Uhr geöffnet und bietet ein Geschäft, in dem Weine der Domaine de La Commaraine, der Parcellaires de Saulx und der Domaine Belleville mit mehr als 40 burgundischen Appellationen verkauft werden, von Dörfern bis hin zu großen Rohweinen. Aber auch ein Verkostungskeller und eine herrliche Terrasse mit Blick auf die umliegenden Weinberge.
- Le Marsannay. So heißt der Weinkeller der Winzer Marsannay-la-Côte, der im Sommer 2022 im ehemaligen Tourismusbüro des Dorfes eröffnet wurde. Der Ort fungiert sowohl als Weinhandlung als auch als Weinbar. Es gibt Weine aus der Appellation Marsannay (fast 108 Referenzen), der nördlichsten der Côte de Nuits, die in Rot-, Weiß- und Rosétönen erhältlich ist. Die Möglichkeit, diese Weine, die auf dem Vormarsch sind, (wieder) zu entdecken. Geöffnet Mittwoch bis Freitag 10 bis 13 Uhr und 15 bis 19 Uhr, Samstags 10 bis 13 Uhr und 14 bis 19 Uhr, Sonntag 10 bis 16 Uhr
