Menge und Qualität: Das ist jedes Jahr der Traum der Burgunder-Winzer. Ein Traum, der in diesem Jahrgang 2022 wahr werden könnte, vorausgesetzt, dass Hagel oder Dürre zwischen jetzt und der Ernte nicht zuschlagen. 2019, 2020, 2021… Jahrgänge von Qualität, aber mit kleinen Mengen haben in den letzten Jahren in Burgund aufeinander gefolgt. Ein Herzschmerz für Winzer, die ihre Bestände schmelzen sehen und Schwierigkeiten haben, alle ihre Kunden zufrieden zu stellen. Der Jahrgang 2022 könnte ihnen einen Hauch frischer Luft bringen. Derzeit verspricht der Jahrgang, qualitativ und quantitativ zu sein. Qualitätlich, denn die Sonne und die Hitze des Jahres kündigen reife, gesunde und konzentrierte Trauben an. Quantitativ, denn im Moment haben die Launen des Klimas eher Burgund verschont. Abgesehen von Chablis entging der Weinberg Frostschäden. Dann fand die Blume, eine entscheidende Periode, unter ausgezeichneten Bedingungen statt, was zu prächtigen Büscheln führte, die nur darauf warten, zu reifen.
Hagel, das Damoklesschwert bis zur Ernte
Unter den Winzern sind Hoffnung und Lächeln zurück, wenn der Sommer näher rückt. Aber auch die Sorge. Vor der Ernte – die vorerst Ende August angekündigt wird – wird nichts gespielt. Zwei Gefahren bedrohen immer noch Pinot Noirs und Chardonnay : Dürre und Hagel. Die Dürre scheint zurückzugehen. Trotz sehr geringer Wasserreserven bringen die Stürme, die regelmäßig zuschlagen, das für die Reifung der Beeren notwendige Wasser. Die Hagelgefahr hingegen lässt die Winzer bis zu den ersten Schlägen der Gartenschere zittern. Das Phänomen kann jederzeit zuschlagen, mit einer Plötzlichkeit, die oft verhindert, dass die Hagelschutzpistolen, der einzige verfügbare Schutz, rechtzeitig aktiviert werden. Es stimmt, das Phänomen ist normalerweise lokalisiert. Bis heute hat nur das Gevrey-Fixin-Gebiet einige Schäden erlitten. Aber die jüngsten Ereignisse haben gezeigt, dass verheerende Hagelkörner auch große Gebiete treffen können. Anfang Juni zahlten die Weine der Gascogne und der Loire den Preis. In jüngster Zeit haben große Teile von Bordeaux und Cognac die gleiche Katastrophe erlebt. So viel zum schwarzen Szenario. Aber so weit, so gut. Und der Jahrgang 2022 könnte durchauszu 2018 zurückkehren: solar und großzügig. Der Traum aller burgunderroten Winzer.
