Die Möglichkeit, einen Jahrgang zu eröffnen: Die schwierigste Frage, da sich die Regel je nach Weinbaugebiet, Appellation und vor allem Ihrem Geschmack ändert. Aber nichts hindert Sie daran, einige Trends vorzustellen, die Sie bei Ihrer Wahl unterstützen.
2021: Noch ein sehr neuer Jahrgang, so sehr, dass einige lang gereifte Cuvées noch nicht in der Flasche sind. Also natürlich, auch wenn dieses Jahr, das mehr für seine Frische als für seine Konzentration bekannt ist, sehr schnell zur Verkostung geeignet sein wird, insbesondere die Rotweine.
2020: Der große Reifejahrgang schlechthin. Gleichzeitig kraftvoll, lebendig und tanninhaltig werden die Weißweine wie die Rotweine im Keller zum Aufblühen gebracht. Eine Geduldsprobe, denn bis auf ein paar tolle Terroirs sind viele 2020er heute schon gut.
2019: Der Gourmet-Jahrgang schlechthin, der mit seinen Aromen von reifen Früchten und großzügigen Texturen, manchmal mit einem Hauch von Süße, bezaubert. Die Weine öffneten sich sehr schnell und wir können mit einem durchschnittlichen Reifepotenzial rechnen. Es wird noch ein paar Jahre dauern, bis die renommierten Terroirs ihren Höhepunkt erreichen, die regionalen Appellationen und bestimmte Dörfer müssen jetzt geschätzt werden.
2018: Dieser warme und großzügige Jahrgang ist schwer zu fassen. In seinen Anfängen sehr liebevoll, „schloss“ er nach zwei bis drei Jahren im Keller, um heute wieder geöffnet zu werden. Es ist Zeit, die nicht zum Ablegen geschnittenen Cuvées zu trinken. Die anderen treten in eine Phase ein, die uns die Wahl zwischen Öffnen und Behalten lässt.
2017: Eher geschmeidig und frisch, die 2017er haben kein unendliches Potenzial und sollten in der Regel jetzt geöffnet werden. Mit Ausnahme von Grundstücken, bei denen Ertragsbeschränkungen gelten, insbesondere in Rot.
2016: Hohe Konzentration durch Hagel, was zu Ertragseinbußen führte. Von den letzten Jahrgängen hat die Öffnung dieses Jahrgangs am längsten gedauert, er war vor nicht allzu langer Zeit noch „geschlossen“. Du kannst noch warten.
2015: Ein feuriger Jahrgang voller Tanninkraft und aromatischer Konzentration. Natürlich ist es nach 8 Jahren Zeit, es zu genießen. Aber wenn Sie warten, gehen Sie kein Risiko ein, abgesehen von der Verbesserung dieser Cuvées.
2014: Ein mittelreifer Jahrgang, der sich der 9-Jahres-Marke nähert: Es ist Zeit, den Korkenzieher herauszuziehen! Außer natürlich ein paar sehr große Appellationen.
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