Der Guide des Caves Vignobles & Découvertes 2021 listet 213 zertifizierte Keller auf. Es verspricht Ihnen "Treffen, Entdeckungen und Teilen von Emotionen, mit Familie oder Freunden". Der Guide des Caves Vignobles & Découvertes 2021, online verfügbar, wird ein unverzichtbarer Verbündeter für Ihren nächsten Aufenthalt im Burgunder Wein sein. Als Einführung bietet diese 60-seitige Broschüre einige Schlüssel zum Verständnis, begleitet von Karten der Weinberge und wichtigen Websites. Vor allem bietet das Buch eine Auswahl an Sehenswürdigkeiten und 213 Kellern mit dem Stempel Vignobles & Découvertes, einem Referenzlabel in Sachen Weintourismus.
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Die Kennzeichnung der Keller erfolgt nach einem Audit, das insbesondere von einer unabhängigen Fachfirma durchgeführt wird. "Wenn dieses Audit die Kriterien für den Zugang zum nationalen Label Vignobles & Découvertes überprüft, geht es viel weiter: Es bewertet auch die Qualität des Empfangs mit einer Punktzahl von 100 (es dauert mindestens 80, um behalten zu werden). Am Ende des Audits werden wertvolle Ratschläge für eine kontinuierliche Verbesserung des Angebots gegeben", erinnert sich die interprofession. Diese Broschüre ist nach Regionen geordnet, vom Mâconnais bis zum Chablisien über die Côte de Nuits. Für jede Adresse werden die gesprochenen Sprachen sowie die Möglichkeiten der Unterkunft und Verpflegung angegeben. Ein Führer, der auch in Papierform mit ausklappbarer Karte in allen Fremdenverkehrsbüros von Burgund erhältlich ist. Zu finden in diesem Link. 
