2015, am höchsten!

Diesmal ist es da, der Beginn der Ernte und die ersten Analysen bestätigen, was jeder im Burgund bemerkt hat, ohne es zu glauben: 2015 wird zweifellos ein sehr, sehr großer Jahrgang in Burgund, besonders bei Rotweinen. Die Pinot Noirs zu Fuß sind großartig, in einem tadellosen sanitären Zustand, und vor allem mit Rekordzuckergehalt: Wir überschreiten gerne 13 ° oder sogar 13,5 ° in vielen Appellationsdörfern von Burgund! Ein weiteres Zeichen, das nicht täuscht und außergewöhnliche Jahre offenbart: der Reichtum der Farbe, mit Farbtönen, die bereits sehr ausgeprägt auf dem Saft sind, ist gerade zurückgekehrt. Die Erntebedingungen sind ebenfalls ideal: trockenes, aber nicht heißes Wetter, das eine makellose Ernte ermöglicht, ohne einen vorzeitigen Auslöser der Gärung zu haben. Kurz gesagt, wir werden darüber nachdenken müssen, die Flaschen von 2015 zu reservieren, denn leider sind die Erntemengen nicht sie, wieder nicht beim Rendezvous!