Mercurey is een van de belangrijkste wijnbenamingen in bourgondië aan de oppervlakte, met bijna 600 hectare, waarvan het grootste deel is beplant met Pinot Noir. Let op: vergeleken met de rest van de rode wijnen van Bourgondië is de mercurey rouge een van de meest tanninerijke Bourgognes. Tannines hebben echter gevolgen voor de afspraken, daar moet rekening mee worden gehouden bij de keuze van gerechten die we met Mercurey willen aanbieden. De rode Mercurey kan heel goed samen met aperitieven, hapjes, hoofdgerechten of kazen. De mogelijke combinaties met deze wijn zijn meervoudig! Het is goed mogelijk om deze wijn te proeven tijdens een aperitief, een voorgerecht, een hoofdgerecht of met kaas. We presenteren hieronder een niet-uitputtende lijst van mogelijke combinaties met deze geweldige naam in wijn die Mercurey is.
Hapjes
Libanese pluimveelevers gevogelte lever terrine beaufort worst gans terrine gevogelte lever paté
Posten
Zachtgekookte eieren masséna Brioche worst Roerei bos Soep esaü Soep conti
Hoofdgerechten
Potée bourguignonne Fondue bourguignonne Stuk rundvlees à la bourguignonne Entrecôte bareuzai Boeuf bourguignon
Kaas
Trou du cru Pierre-qui-Vire |
Als u naast uw maaltijden ook van een Mercurey wilt genieten, is het heel goed mogelijk om Mercurey te krijgen
