Terwijl de oogst eindigt in bourgondië, tellen de producenten de trossen: weinig oogst, voor één keer is het getal 9 niet synoniem voor volledig succes. Zoals vaak het geval is bij een kleine oogst, is de kwaliteit duidelijk op het rendez-vous. De angst voor de oogst heeft plaatsgemaakt voor een zeer magere schatting van de voorraden. Als op nationaal niveau de daling wordt geschat op ongeveer -12% van het volume ten opzichte van 2018, zal deze in Bourgondië waarschijnlijk de -20% benaderen. 
Wiens schuld is het? Heeft een delicate lente aan de ene kant, maar ook en vooral natuurlijk vanwege de ernstige droogte die het oostelijke deel van Frankrijk bijna 3 maanden zonder enige druppel water heeft achtergelaten. De graantjes van de rededroogdroog droogden op hun voeten en hadden een schrijnend gebrek aan watervoorziening. Als de wijnstok niet veel water nodig heeft, begint hij bij gebrek aan stress en begint de druif een periode van spanning die de kwaliteit ervan zal beïnvloeden. De oogst is nu voorbij en de producenten (een beetje) gerustgesteld: de volumes gaan serieus achteruit, maar de kwaliteit is op het rendez-vous. Ten zuiden van de Côte de Beaune variëren de dalingen van -30 tot -50%, afhankelijk van het perceel, wat aanzienlijk is. Andere wijnstokken in bourgondië hebben te maken met kleinere dalingen, in de orde van -5 tot -15%. Uiteraard zijn de zuren relatief laag, maar als we ons de jaargang 2003 herinneren, vormde dit geen enkel probleem voor de evolutie van Bourgondische wijnen en hun rijping. het is natuurlijk wenselijk dat de klimaatvooruitzichten tot rust komen en dat de volgende zomer in 2020 meer water brengt, voor wijn natuurlijk, maar waarschijnlijk ook in het algemeen.
