Pouilly-Fuissé, der renommierteste Weinberg im Mâconnais
Im Burgund beginnen im Mâconnais drei Appellationen mit dem Namen Pouilly, aber Pouilly-Fuissé ist wegen seiner größeren Produktion bekannter als seine Nachbarn Pouilly-Loché und Pouilly-Vinzelles.
Die Appellation Pouilly-Fuissé Obwohl sie auf der ganzen Welt bekannt ist, ist diese AOC nicht sehr umfangreich. Insgesamt 760 Hektar in vier Dörfern (Fuissé, Solutré-Pouilly, Vergisson und Chaintré) gepflanzt, die ganz dem Chardonnay gewidmet sind und einen großartigen Weißwein aus dem Burgund mit einem hervorragenden Preis-Leistungs-Verhältnis produzieren.
Dieser prestigeträchtigen Appellation, die 1936 gegründet wurde, kann der Name des Klimas , aus dem der Wein stammt, auf dem Etikett gefolgt werden.
Gemeinde Fuissé:
- Weinberge der Felder
- Die Prâles
- Die Burnts
- In Chatenet
- Die Perrières
- Die weißen Reben
- Die Clos
- Die Menieres
- In Le Bourg
- Die Kreuze
- Die Murgers
- Kastanienbäume
- Seguin Holz
- Stadtplan von Bourdon
- Im Prats
- Clos Gaillard
- Auf den Mühlen
=> Das Dorf Fuissé ist der König der Appellation Pouilly-Fuissé, mit 245 Hektar hat es die größte Fläche der AOC.
Gemeinde Solutré-Pouilly:
- Lamure
- Die Quartiere
- Die Frairie
- In Champ Roux
- Die Clos
- In Servy
- Zur Gerbaux
- Rebe des Riats
- In Chailloux
- Im Bouthières
- In Les Peloux
- Mit freundlicher Genehmigung
- In Bertillonne
Gemeinde Vergisson:
- Zu den Weinbergen Dessus
- Charme
- Ronchevrat
- Martelet |
- In Frankreich
- Über La Roche
- Die Küste
- Der Croux
- Die Crays
- En Caramentrant
- Die Maréchaude
Gemeinde Chaintré:
- Haus Villard
- An den Wänden
- Die Chevrières
- Im Tal
- Le Clos von M. Noly
- In Cenan
- Der Schafstall
- In den Quartieren
- Die Plessys
- Die Kastanienhaine
- Die Grande Chattière
- Die Hauts de Savy
- Alte Pflanzen
- Der Clos Ressier
- Die Öfen
- Die Verchères
Pouilly-Fuissé hat aus steuerlichen Gründen weder Premier Crus noch Grands Crus. Der burgundische Winzer sah eine andere Besteuerung der Weine negativ.
Nehmen wir die Höhe, buchstäblich und im übertragenen Sinne. #pouillyfuissé https://t.co/CPCLBr17aH
— Antoine Gerbelle (@GerbelleLaVie) 30. August 2017
Terroir
Die Appellation Pouilly-Fuissé profitiert von diesen Jura-Ton-Kalkstein-Böden, steinigem Geröll und einer Schieferzone auf dem Gebiet der vier Gemeinden.
Die meisten Reben sind im Osten und Südosten ausgesetzt, zwischen 250 Metern und 350 Metern über dem Meeresspiegel.
Nördlich der Appellationen Pouilly-Fuissé, Solutré und Vergisson: Zwei emblematische Felsen des Burgunds stehen nebeneinander. Ihr Boden besteht aus Kalksteinrücken (dies sind die Überreste von Korallenriffen aus der Zeit, als das Meer Burgund in einem tropischen Klima bedeckte).
Schmeckend
Die Appellation Pouilly-Fuissé wird ausschließlich in weißer Rebsorte Chardonnay hergestellt.
=> Um eine Vorstellung von der Farbe eines Pouilly-Fuissé zu bekommen, schauen Sie sich dieses schöne Kleid genau an:
Der #Bourgogne an die Spitze #PouillyFuissé https://t.co/vMuo8TCQsf @bourgognespress @BurgPortfolio @GerbelleLaVie pic.twitter.com/FhYG1sR5hx
— HeartofBurgund (@villain_fred) 17. Februar 2016
Eine goldene Farbe mit grünlichen Reflexen, in der Nase ein intensives Bouquet mit Aromen wie Haselnuss, geröstete Mandel, weiße Früchte (Pfirsich, Birne, Quitte), aber auch Zitrusfrüchte (Grapefruit, Zitrone), blumig (Pfingstrose) und sogar pflanzliche Noten (Linde, Farn, Linde, Akazie). Ein großartiger reicher Wein, lecker mit einer schönen Finesse, während er eine schöne Säure und Feuersteinaromen offenbart. Eine sehr schöne aromatische Kraft mit leicht gebutterten Aromen. Im Mund, opulente Merkmale, gerade mit einer schönen Komplexität. Sehr angenehm, lebendig, duftend, ohne seine mineralische Note zu vergessen!
Am häufigsten in Fässern vinifiziert, kraftvoll und aromatisch. Diese Weine sind angenehm zu trinken, fünf bis zehn Jahre Reifung werden sie nicht erschrecken, ihr Stil ist oft kraftvoll, mit den Jahren Fett dominiert die Säure.
Der Weißwein von Pouilly-Fuissé wird zwischen 13 und 14°C serviert, nie eisgekühlt!
Dieser elegante und charmante Wein wird perfekt einen Hummer, Meeresfrüchte, Schalentiere, weißes Fleisch wie ein Huhn mit Sahne begleiten. Für überraschende Paarungen kann Pouilly-Fuissé sehr gut zu exotischer Küche wie Couscous, einer Fisch-Tajine oder Ziegenkäse passen.
Achten Sie darauf, die Appellation Pouilly-Fuissé nicht mit der Appellation Pouilly-Fumé, zwei verschiedenen Weinen, zu verwechseln. Die erste wurde in Burgund produziert und die zweite wuchs an den Ufern der Loire!
