Mercurey ist eine der größten Appellationen in Burgund und die größte der drei Côtes: Nuits, Beaune und Chalon
Ein Dutzend Kilometer südlich von Chagny im Burgund, auf dem Rückgrat der Côte Chalonnaise, nimmt Mercurey 847 Hektar Rebfläche ein.
Das AOC Mercurey, eines der ältesten französischen AOCs , das 1936 gegründet wurde, ist eine kommunale Bezeichnung von Burgund , die in zwei Produktionsgemeinden hergestellt wird: Mercurey und Saint-Martin-sous-Montaigu etwa zehn Kilometer nordwestlich von Chalons-sur-Saône.
Mercurey und seine Geschichte:
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— Die Leidenschaft für Wein (@LPVien) 10. Oktober 2016
Hierarchie der Appellationen in Burgund
In Burgund gibt es viele Appellationen, weshalb sie in 4 Ebenen unterteilt wurden: 
- Grands Cru Appellationen
- Premiers cru Appellationen
- Kommunale Appellationen (Dörfer)
- Regionale Namen (manchmal auch als "generisch" oder "subregional" bezeichnet)
Dem Namen Mercurey kann gefolgt werden:
- Selbst des Ausdrucks: Premier Cru
- oder der Name des ursprünglichen Klimas
- oder durch beides für Weine aus Parzellen, die als Premier Cru eingestuft sind
- selbst der einzige Name des Klimas für Weine aus Parzellen, die nicht als Premier Cru klassifiziert sind
Klimazonen klassifiziert als premier cru Commune de Mercurey:
- Clos Marcilly
- Die Puillets
- Die Salße
- Die Croichots
- Die Cailloute
- Die Combins
- Die Martin Fields
- Die Clos des Barraults
- Clos des Myglands
- Le Clos l'Evêque
- Der Clos Voyen
- Grand Clos Fortoul
- Clos des Grands Voyens
- Die Naugues
- Die Crêts
- Clos Tonnerre
- Die Vasées
- Die Byots
- Sazenay |
- Die Bondue
- La Levrière
- Die Mission
- Der Clos du Roy
- Griffères
- Der Velley
- Clos Château de Montaigu
Einige Weinberge wie Clos du Roy, Clos Voyen, Champs Martin, Clos des Barraults und Clos l'Evêque haben einen ausgezeichneten Ruf.
Gemeinde Saint-Martin-sous-Montaigu:
- Der Montaigus
- Clos des Montaigus
- Die Öfen
- Die Chassière
- Die Gassen
- Clos de Paradis
Ein Mercurey von einem guten Produzenten kann ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis für Burgunderweine bieten . Ein großer Teil der Winzer produziert Rotwein (Rebsorte Pinot Noir), aber Sie können auch einige Weißweine (Chardonnay-Rebsorte) oder 10% des Weinbergs finden.
Zögern Sie nicht, einen Ausflug nach Mercurey während Saint Vincent, Weinfest in Burgund zu machen (es findet Ende eines jeden Monats Januar statt). Während dieser Veranstaltung bieten Winzer an , ihre Weine zu probieren, also zögern Sie nicht, eine Tour zu machen!
Banner aus mehr als 90 #Bourgogne Wein-Appellationen im Rampenlicht bei #Mercurey für #SaintVincent2017 #SaoneEtLoire pic.twitter.com/92hwqs3LV0
— Arnaud Danjean (@ArnaudDanjean) 28. Januar 2017
Terroir
Die Weinberge der Appellation Mercurey liegen zwischen 230 Metern und 320 Metern über dem Meeresspiegel mit einer wunderschönen Exposition, die von Osten nach Süden variiert.
Es gibt drei Hauptgruppen von Böden:
- Im Osten, auf der gegenüberliegenden Talseite, besteht der Boden aus Kalkstein und Mergel.
- Im Westen ein sandiger Boden, der von Trias-Sandstein bedeckt ist, und ein Untergrund, der von Lehm-Kalkstein, mit anderen Worten Mergel, dominiert wird.
- Im Süden gibt es Kieselsteine, Ton der Lias und Sand.
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Schmeckend
Die Appellation Mercurey en blanc ist sehr selten und setzt sich aus der Rebsorte Chardonnay zusammen. Diese Weine haben viele Früchte (Zitrusfrüchte zum Beispiel), Noten von Haselnuss, Saft, leichte Mineralität und blumige Aromen. Am Gaumen ein warmer, opulenter, angenehmer Wein. Trinken Sie zwischen 10 und 12 ° C, mit einem Potenzial für das Altern zwischen 3 und 6 Jahren.
Dieser weiße Mercurey harmoniert perfekt mit Vorspeisen, Krustentieren, weißem Fleisch wie Süßigkeiten oder gepresstem Käse.
Die Appellation Mercurey produziert hauptsächlich Rotweine, die aus der Rebsorte Pinot Noir hergestellt werden. Ein sehr schönes rotes Kleid, konzentriert und tief. Ein Bouquet in Finesse mit Aromen von schwarzen Früchten (Kirsche, schwarze Johannisbeere, Erdbeere, …), im Mund eine schöne Tanninstruktur, mit Körper, Kauen, knusprigen Früchten. Dies macht ihn zu einem sehr schönen Wein für die Haltung zwischen 4 und 8 Jahren, er entwickelt sich zu würzigen Aromen (Pfeffer,…), Tier (Leder,…).
Dieser Wein passt wunderbar zu einer Bohnen-Andouille, einer Terrine, Fleisch (ein Steak, ein Schweinebraten, ein Stück geschmortes Rindfleisch, ein gekochtes Geflügel, ein Kalbfleisch mit Karotten) und warum nicht zu einem Cîteaux-Käse. Es ist ratsam, es zwischen 14 und 16 ° C zu servieren.
"Weißt du, was eine Liebkosung ist? Trink ein Glas Mercurey !"
wie Colette sagt
