Hoe ongelooflijk het ook mag lijken, de oogst is al begonnen in Bourgondië.
De datum van 15 augustus is in overeenstemming met de logica van 100 dagen na de bloei, maar het is niet zo eenvoudig als dat, en wijnproducenten vertrouwden uiteindelijk op eind augustus / begin september, vooral vanwege de droogte die waterstress in de wijngaard veroorzaakt en een goede rijping voorkomt, hoewel de hoeveelheden suiker (grotendeels) voldoende zijn.
…En dus zal de oogst van 2020 in Bourgondië goed beginnen aan het einde van de maand, op enkele uitzonderingen na. Onder hen de Crémants, die traditioneel eerder worden geoogst omdat het niveau van suiker dat bij de oogst wordt gezocht lager is.
Zo werden op de Côté de Rully in Côte Chalonnaise vanaf het weekend van 15 augustus teams van oogstmachines gezien, zonder dat dit een echte start van de oogstcampagne betekende.
Feit blijft dat deze oogst van 2020 erg vroeg zal zijn, het blijft uitzonderlijk om in augustus in deze regio te oogsten, ook al zijn de verzengende episodes nu regelmatig.
