La Côte de Nuits inizia con la denominazione Marsannay fino al Clos des Langres (da Digione a nord a Corgoloin a sud) nel dipartimento della Côte d'Or (21).
Stasera in Côte de Nuits si ferma il tempo, vento leggero, canto degli uccelli, nuvole tinte di sole… Lei è bella il nostro #Bourgogne 😍 pic.twitter.com/6O9fkGJpbb
— PR attuale (@actuellesRP) 10 ottobre 2017
I vigneti si estendono su una stretta striscia di colline di una ventina di chilometri, questa regione vinicola offre una trentina di denominazioni dall'AOC regionale al grand cru tra cui Romanée-Conti, il vino più costoso del mondo.
La Côte de Nuits è rinomata per i suoi eccezionali vini rossi (90% della produzione totale). La diversità dei terroir permette ad ogni vino di essere unico.
È in questo luogo della Borgogna che si concentrano i più prestigiosi grands cru rossi, da cui il soprannome "Champs Elysées de la Bourgogne". Infatti è dal 1950, che i viticoltori con il loro know-how e la loro conoscenza del vitigno (Pinot Nero) li hanno resi i più ricercati al mondo!
La Côte de Nuits ha sei villaggi di grande fama :
- Gevrey-Chambertin
- Morey
- Chambolle-Musigny
- Vougeot
- Flagey ·
- Vosne-Romanée
=> Particolarità per il villaggio di Gevrey-Chambertin, da solo ha 9 Grands Crus, mentre il villaggio di Vosne-Romanée ha 6 Grands Crus.
In Borgogna, le diverse trame determinano una denominazione regionale, comunale, premier cru e grand cru in base alla loro posizione geografica.
Gerarchia delle denominazioni in Borgogna
Per navigare meglio, le sue 83 denominazioni sono state suddivise in 4 livelli:
- Denominazioni Grands Cru
- Premiers cru denominazioni
- Denominazioni comunali (villaggi)
- Nomi regionali (a volte chiamati "generici" o "sub-regionali")
29 denominazioni, 24 Grands Crus per La Côte de Nuits
| I Grands Crus di Borgogna sono in cima alla gerarchia poiché hanno le migliori esposizioni e i microclimi più favorevoli. Sono grandi nomi conosciuti a livello internazionale. |
Le denominazioni Grands Crus della Côte de Nuits (10% della superficie della Côte), classificate per villaggio:
- Gevrey-Chambertin
- Chambertin
- Chambertin-Clos de Bèze
- Cappella Chambertin
- Charms e Mazoyères-Chambertin
- Griotte-Chambertin
- Latricières-Chambertin
- Mazis-Chambertin
- Ruchottes-Chambertin
- Morey
- Clos Saint-Denis
- Clos de la Roche
- Clos des Lambrays
- Clos de Tart
- Bonnes-Mares
- Chambolle-Musigny
- Musigny (l'unico grand cru che produce vino bianco)
- Bonnes-Mares
- Vougeot
- Clos de Vougeot
- Flagey ·
- Bilancia
- Grands-Echezeaux
- Vosne-Romanée
- Romanée
- Romanée-Conti
- Romanée
- Richebourg
- Il compito
- La Grande Rue
Questi Grands Crus di La Côte de Nuits producono solo vino rosso tranne un'eccezione, il Musigny Grand Cru che offre vino bianco.
Perché la Côte de Nuits ha così tante grandi annate ?
- un clima favorevole, prevalentemente oceanico con tendenza semi-continentale (piogge frequenti tutto l'anno, inverni freddi ed estati calde), la Côte de Nuits è più fredda delle regioni vinicole limitrofe
- un terreno né troppo sottile né troppo spesso: l'ideale è un terreno tra i 30 e i 50 cm come l'appellativo Romanée-Conti
- terreni calcarei bruni e ricchi di marne, le viti sono composte da ghiaione, limo rosso e ciottoli. Ogni terroir è vario, il che contribuisce alla tipicità di ogni vino della Côte de Nuits
- una mostra verso est
- un'altitudine massima tra i 300 e i 400 metri
- una leggera pendenza dal 6% al 12%, perfetta per il drenaggio dell'acqua
| Le prime crescite della Borgogna sono al di sotto dei grands crus ma rimangono anche grandi vini . Ogni bottiglia è seguita dal nome dell'appezzamento e rispetta rigorose specifiche (spaziatura tra le viti, potatura,…). |
Di seguito è riportato l'elenco dei villaggi della Côte de Nuits che offrono denominazioni cru premier:
- Fixin (5 cru premier)
- Gevrey-Chambertin (25 primi cru)
- Morey-Saint-Denis (20 primi cru)
- Chambolle-Musigny (24 premiers crus)
- Vougeot (4 premier crus)
- Flagey-Echézeaux (2 premiers crus)
- Vosne-Romanée (13 premiers crus)
- Nuits Saint-Georges (41 premiers crus)
| Le denominazioni comunali della Borgogna corrispondono al nome del villaggio in cui si trova la trama. |
Le 10 denominazioni comunali della Côte de Nuits :
- Marsannay ·
- Marsannay Rosato
- Fixin
- Gevrey-Chambertin
- Morey
- Chambolle-Musigny
- Vougeot
- Vosne-Romanée
- Nuits-Saint-Georges
- Villaggi della Côte de Nuits
=> La denominazione Côte-de-Nuits-Villages comprende cinque comuni, istituiti nel 1964 :
- Fixin
- Brochon ·
- Premeaux-Prissey
- Comblanchien
- Corgoloin
La denominazione Côte de Nuits-Villages produce vini più tannici nella parte settentrionale e vini più flessibili nella parte meridionale. La maggior parte dei vini sono molto colorati, al naso è gradevole, aromi di frutti rossi (ciliegia, fragola,…), frutti neri (ribes nero, mora,…), spezie dolci (liquirizia,…) e animali (cuoio,…).
Le denominazioni regionali della Côte de Nuits:
- Borgogna
- Borgogna Hautes-Côtes de Nuits
- Colline della Borgogna
- Borgogna Aligoté
- Borgogna Passe-Tout-Grains
- Borgogna frizzante
- Crémant de Bourgogne
In Côte de Nuits, è il vitigno Pinot Nero che rimane la maggioranza, è piantato su 1.600 ettari e tredici comuni.
Il Regno del Pinot Nero
I vini rossi della Côte de Nuits sono noti per essere i migliori al mondo!
In generale, il vino rivela un colore rosso scuro e vellutato, con un bouquet molto espressivo. Percepiamo aromi di frutti rossi (fragola, lampone,…), frutti neri (mirtillo, mora, ciliegia,…), fiori (peonia, viola,…), piante (fieno, funghi,…). Al palato, vini sodi, di bella struttura, tannici e strutturati con una notevole capacità di invecchiamento.
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Alcune denominazioni della Côte de Nuits producono vini bianchi secchi di grande finezza e solo l'AOC communale marsannay produce vino rosato secco e fruttato.
Vini bianchi più rari
A differenza della sua vicina regione La Côte de Beaune , nota per i suoi grandi vini bianchi, La Côte de Nuits ne offre pochissimi come:
- Morey
- Musigny
- Vougeot
"La Borgogna non ha fatto niente di meglio di questo piccolo angolo dove ha raccolto i suoi incantesimi", scrive Gaston Roupnel (1871-1946) a proposito di Vosnes-Romanée. Questo villaggio sulla Côte de Nuits ospita favolosi Grands Crus, che sicuramente conosci. Puoi nominarli tutti? pic.twitter.com/WlSSYrPzSn
— Vini di Borgogna (@VinsdeBourgogne) 2 luglio 2020
