De Côte de Nuits begint bij de appellatie Marsannay naar de Clos des Langres (van Dijon in het noorden tot Corgoloin in het zuiden) in het departement Côte d'Or (21).
De tijd stopt vanavond in Côte de Nuits, lichte wind, vogelgezang, wolken getint met zon… Ze is mooi onze #Bourgogne 😍 pic.twitter.com/6O9fkGJpbb
— huidige PR (@actuellesRP) 10 oktober 2017
De wijngaarden strekken zich uit over een smalle strook hellingen van ongeveer twintig kilometer, dit wijngebied biedt ongeveer dertig appellations van de regionale AOC tot de grand cru , waaronder Romanée-Conti, de duurste wijn ter wereld.
De Côte de Nuits staat bekend om zijn uitzonderlijke rode wijnen (90% van de totale productie). De diversiteit van de terroirs maakt het mogelijk om elke wijn uniek te maken .
Het is in deze plaats van Bourgondië dat de meest prestigieuze rode grands crus zijn geconcentreerd, vandaar de bijnaam "Champs Elysées de la Bourgogne". Het is inderdaad sinds de jaren 1950 dat de wijnbouwers door hun knowhow en hun kennis van het druivenras (Pinot Noir) hen tot de meest gewilde ter wereld hebben gemaakt!
De Côte de Nuits heeft zes dorpen van grote faam :
- Gevrey-Chambertin
- Morey
- Chambolle-Musigny
- Vougeot
- Flagey
- Vosne-Romanée
=> bijzonderheid voor het dorp Gevrey-Chambertin, het alleen al heeft 9 Grands Crus, terwijl het dorp Vosne-Romanée 6 Grands Crus heeft.
In Bourgondië bepalen de verschillende percelen een regionale, gemeenschappelijke, premier cru en grand cru appellatie op basis van hun geografische ligging.
Hiërarchie van appellations in Bourgondië
Om beter te kunnen navigeren, zijn de 83 appellaties verdeeld in 4 niveaus:
- Grands Cru appellations
- Premiers cru appellations
- Gemeenschappelijke appellaties (dorpen)
- Regionale namen (soms "generiek" of "subregionaal" genoemd)
29 appellations, 24 Grands Crus voor La Côte de Nuits
| De Grands Crus van Bourgondië staan bovenaan de hiërarchie omdat ze de beste belichtingen en de meest gunstige microklimaten hebben. Het zijn grote namen die internationaal bekend zijn. |
De Grands Crus appellations van de Côte de Nuits (10% van de oppervlakte van de Côte), ingedeeld naar dorp:
- Gevrey-Chambertin
- Chambertin
- Chambertin-Clos de Bèze
- Chambertin Kapel
- Charms en Mazoyères-Chambertin
- Griotte-Chambertin
- Latricières-Chambertin
- Mazis-Chambertin
- Ruchottes-Chambertin
- Morey
- Clos Saint-Denis
- Clos de la Roche
- Clos des Lambrays
- Clos de Tart
- Bonnes-Mares
- Chambolle-Musigny
- Musigny (de enige grand cru die witte wijn produceert)
- Bonnes-Mares
- Vougeot
- Clos de Vougeot
- Flagey
- Weegschaal
- Grands-Échezeaux
- Vosne-Romanée
- Romanée
- Romanée-Conti
- Romanée
- Richebourg
- De taak
- De Grande Rue
Deze Grands Crus van La Côte de Nuits produceren alleen rode wijn , op één uitzondering na, de Musigny Grand Cru die witte wijn aanbiedt.
Waarom heeft de Côte de Nuits zoveel geweldige jaargangen ?
- een gunstig klimaat, voornamelijk oceanisch met een semi-continentale tendens (frequente regens het hele jaar door, koude winters en hete zomers), de Côte de Nuits is kouder dan de naburige wijngebieden
- een bodem die niet te dun of te dik is: het ideaal is een bodem tussen de 30 en 50 cm zoals de benaming Romanée-Conti
- bruine kalkhoudende bodems en rijk aan mergel, de wijnstokken zijn samengesteld uit puin, rood slib en kiezels. Elk terroir is divers, wat bijdraagt aan de typiciteit van elke wijn van de Côte de Nuits
- een tentoonstelling in het oosten
- een maximale hoogte tussen 300 en 400 meter
- een zachte helling van 6% tot 12%, perfect voor waterafvoer
| De eerste groei van Bourgondië ligt onder de grands crus , maar het blijven ook geweldige wijnen . Elke fles wordt gevolgd door de naam van het perceel en respecteert strikte specificaties (afstand tussen wijnstokken, snoeien,…). |
Hieronder vindt u de lijst van dorpen van de Côte de Nuits die eersteklas cru appellations aanbieden:
- Fixin (5 premier crus)
- Gevrey-Chambertin (25 premier crus)
- Morey-Saint-Denis (20 premier crus)
- Chambolle-Musigny (24 premiers crus)
- Vougeot (4 premier crus)
- Flagey-Echézeaux (2 premiers crus)
- Vosne-Romanée (13 premiers crus)
- Nuits Saint-Georges (41 premiers crus)
| De gemeenschappelijke benamingen van Bourgondië komen overeen met de naam van het dorp waar het perceel zich bevindt. |
De 10 gemeenschappelijke benamingen van de Côte de Nuits :
- Marsannay
- Marsannay Rosé
- Fixin
- Gevrey-Chambertin
- Morey
- Chambolle-Musigny
- Vougeot
- Vosne-Romanée
- Nuits-Saint-Georges
- Côte de Nuits Dorpen
=> De appellation Côte-de-Nuits-Villages bestaat uit vijf gemeenten, opgericht in 1964 :
- Fixin
- Brochon
- Premeaux-Prissey
- Comblanchien
- Corgoloin
De appellation Côte de Nuits-Villages produceert meer tanninewijnen in het noordelijke deel en flexibelere wijnen in het zuidelijke deel. De meeste wijnen zijn erg kleurrijk, in de neus is het aangenaam, aroma's van rood fruit (kers, aardbei,…), zwart fruit (zwarte bes, braam,…), zoete kruiden (zoethout,…) en dieren (leer,…).
De regionale benamingen van de Côte de Nuits:
- Bourgogne
- Bourgondië Hautes-Côtes de Nuits
- Bourgondië Heuvels
- Bourgondië Aligoté
- Bourgondië Passe-Tout-Granen
- Sprankelende Bourgogne
- Crémant de Bourgogne
In Côte de Nuits is het de Pinot Noir druivensoort die de meerderheid blijft, het is aangeplant op 1.600 hectare en dertien gemeenten.
Het Koninkrijk Pinot Noir
De rode wijnen van de Côte de Nuits staan bekend als de beste ter wereld!
Over het algemeen onthult de wijn een donker fluweelrode kleur, met een zeer expressief boeket. We nemen aroma's waar van rood fruit (aardbei, framboos,…), zwart fruit (bosbes, braam, kers,…), bloemen (pioenroos, viooltje,…), planten (hooi, paddenstoel,…). In de mond, stevige wijnen, van een mooie structuur, tanninerijk en gestructureerd met een opmerkelijk rijpingsvermogen.
***
Sommige appellaties van de Côte de Nuits produceren droge witte wijnen van grote finesse en alleen de AOC communale marsannay produceert droge en fruitige roséwijn.
Zeldzamere witte wijnen
In tegenstelling tot de naburige regio La Côte de Beaune , die bekend staat om zijn grote witte wijnen, biedt La Côte de Nuits er maar heel weinig, zoals:
- Morey
- Musigny ·
- Vougeot
"Bourgondië heeft niets beters gedaan dan dit hoekje waar het zijn betoveringen heeft verzameld", schrijft Gaston Roupnel (1871-1946) over Vosnes-Romanée. Dit dorp aan de Côte de Nuits is de thuisbasis van fantastische Grands Crus, die u zeker kent. Kun je ze allemaal opnoemen? pic.twitter.com/WlSSYrPzSn
— Bourgondische wijnen (@VinsdeBourgogne) 2 juli 2020
