Zwischen der Ernte und dem Schnitt ist die Herbstarbeit vielleicht am wenigsten bekannt. Während wir im Keller aktiv sind, gibt es auch in den Weinbergen keinen Mangel an Aktivitäten. Liste (nicht erschöpfend) der Arbeiten von Oktober-November. Nach der Rückkehr einer mehr oder weniger zufriedenstellenden Ernte wird der Winzer von der Arbeit des Kellers mitgenommen. Den ganzen Herbst über häutet sich der Saft: Vinifikation, Reifung und Vermischung beschäftigen die Bauern. Währenddessen fallen die Blätter in die Weinberge… aber nicht nur. Die Aktivität bleibt in den meisten Bereichen intensiv. Auf dem Programm:
- Reparaturen. Die Pfähle und Eisendrähte, die dazu dienen, diese Rebe, die die Rebe ist, zu kanalisieren, durchlaufen das ganze Jahr über die unaufhörlichen Passagen der Weinmaschinen. Selbst unter den rigorosesten gibt es Brüche… Der Herbst ist die ideale Zeit, um gebrochene Stifte und beschädigte Drähte zu ersetzen. Das Grundstück ist dann bereit für den Schnitt und die Federarbeiten.
- Komplantation. In einem Weinberg leidet nicht nur das Material. Im Laufe eines Jahres sterben viele Füße, die von Krankheiten oder Traktorunfällen betroffen sind. Wir müssen diese toten Füße abreißen. Dann, für diejenigen, die ihren Ertrag behalten wollen, ersetzen Sie sie durch junge Transplantationen. Dies wird als Komplantation bezeichnet. Es kann auch im Frühjahr durchgeführt werden.
- Vor-Streitereien. Die Menge an Holz, die während des Beschneidens einer Rebe geschnitten wird, kann 2 Tonnen pro Hektar erreichen. Wir können uns die Menge an Arbeit vorstellen… Warum also nicht der Kurve ein wenig voraus sein? Einige Winzer üben im Herbst das Vorschneiden. Manuell oder mechanisch, ermöglicht es, schnell eine unnötige Menge Holz zu entfernen, was die Arbeit des Beschneidens und Zeichnens von Holz im Winter beschleunigt.
