"Bon appétit et large soif": met als ondertitel kondigt het nieuwe boek "Au château du Clos de Vougeot", gepubliceerd begin december, de kleur aan. We vinden de prestigieuze recepten geproefd tijdens de hoofdstukken van de Ridders van Tastevin. Genoeg om meer dan één gastronoom te laten dromen.
Gemarmerd met eendenlever, gelin gevuld met zwarte truffel, baarsknoedels met rivierkreeften…. Met zijn high-end gerechten geïllustreerd op groot formaat, zal het boek "Au château du Clos de Vougeot" liefhebbers van Bourgondië doen kwijlen. In deze verzameling recepten vinden we de grote klassiekers van Stéphane Ory. Het hoofd van het kasteel verrukt de ridders van Tastevin tijdens hun ontmoetingen. Bijeenkomsten die "hoofdstukken" zullen worden genoemd, als de term van deze enorme vereniging die Bourgondië, zijn wijnen en tradities over de hele wereld promoot.
"Een gezelligheid die niet meer in de huidige mentaliteit zit"
"Zo blijft de broederschap een gezelligheid tot leven brengen die niet meer in de huidige mentaliteit zit, maar dat de deelnemers aan banketten zestien keer per jaar met vreugde worden opgewekt", kondigt de inleiding aan. Tradities van de ridders en voedsel- en wijncombinaties zijn ook te ontdekken in dit magische boek. Prijs: 49€. Online verkrijgbaar of direct in de kasteelwinkel. 
