I lavori sono iniziati a Beaune, questo sarà presto il caso di Mâcon e Chablis: la futura rete di tre città dei vini e dei climi della Borgogna sta progredendo rapidamente, dopo anni di preparazione. Che aspetto avranno questi siti? Quali attività saranno offerte? Le risposte in questo articolo.
Bordeaux ha la sua Cité du vin dal 2016, un sontuoso edificio dalle forme arrotondate. Ma in Borgogna, nessun sito importante dedicato al turismo del vino fino ad oggi. Una situazione che si evolverà molto rapidamente. In questo vigneto rinomato per il suo senso dell'ospitalità, una rete di tre città di vini e climi sarà dispiegata in tre città. A Beaune sarà il sito principale, nel cuore di un vasto eco-distretto. A Mâcon, l'edificio sarà integrato negli attuali locali dell'interprofessione, sulle rive della Saona. Infine, Chablis mette a disposizione il suo "Petit Pontigny", un edificio cistercense del XII secolo, per ospitare il suo centro di enoturismo. Questi ultimi due siti dovrebbero aprire già nel 2022.
In ognuna delle città troveremo:
- Un tour immersivo, sollecitando i 5 sensi. In programma: parole dei viticoltori, scoperta dei profumi dei vini, lettura di paesaggi e naturalmente degustazioni
- Un luogo dedicato alla ristorazione
- Un negozio
- Consigli per visitare la zona
- Spazi di formazione
Beaune
Per l'aspetto esterno della città principale, gli architetti si sono ispirati al viticcio, questa parte erbacea della vite che si aggrappa ai fili. L'edificio sarà un totale di 3600 m², con in cima una terrazza panoramica, con vista sui vigneti della Côte de Beaune. I lavori sono iniziati, dovrebbero essere completati alla fine del 2022 / inizio del 2023.
https://www.youtube.com/watch?v=YD6MLbreBVQ
Chablis
Nel cuore di questo vigneto settentrionale, la città dei vini Chablis si svolgerà sul sito di Petit Pontigny. Questo edificio cistercense, che risale al XII secolo, sarà ristrutturato e ampliato per l'occasione. Il permesso di costruzione è stato appena ottenuto.
https://twitter.com/vinsdechablis/status/1376398795722866689
Mâcon ·
A Mâcon, la stampa e l'ammonite sono state fonti di ispirazione per gli architetti. L'edificio sarà integrato negli attuali locali dell'interprofessione, sulle rive della Saona. I lavori dovrebbero iniziare questa primavera.
https://twitter.com/HISTOIRE_DU_VIN/status/1377152130025353218 Un progetto da seguire in diretta sul sito delle città: cite-vins-bourgogne.fr
