De Guide des Caves Vignobles & Découvertes 2021 vermeldt 213 gecertificeerde kelders. Het belooft je "ontmoetingen, ontdekkingen en het delen van emoties, met familie of vrienden". De Guide des Caves Vignobles & Découvertes 2021, online beschikbaar, zal een onmisbare bondgenoot zijn voor uw volgende verblijf in Bourgondische wijn. Als inleiding biedt dit 60 pagina's tellende boekje enkele sleutels tot begrip, vergezeld van kaarten van de wijngaarden en essentiële websites. Bovenal biedt het boek een selectie van plaatsen om te bezoeken en 213 kelders gestempeld Vignobles & Découvertes, een referentielabel op het gebied van wijntoerisme.
| Lees ook: De tijd van een weekend in Beaune |
De kelders worden gelabeld na een audit, met name uitgevoerd door een onafhankelijk gespecialiseerd kantoor. "Als deze audit de criteria voor toegang tot het nationale label Vignobles & Découvertes verifieert, gaat het veel verder: het evalueert ook de kwaliteit van de ontvangst met een score van 100 (het duurt minstens 80 om te worden behouden). Aan het einde van de audit wordt waardevol advies gegeven voor een continue verbetering van het aanbod", herinnert de interprofession zich. Dit boekje is ingedeeld naar regio, van de Mâconnais tot de Chablisien via de Côte de Nuits. Per adres worden de gesproken talen en de mogelijkheden van accommodatie en catering aangegeven. Een gids ook beschikbaar in papieren versie, met zijn uitklapbare kaart, in alle VVV-kantoren van Bourgondië. Te vinden in deze link. 
Château du Clos-Vougeot – Foto DR C.Host[/bijschrift]
