Ende Mai 2022 grünt und verströmt die burgunderrote Rebe süße Düfte: Sie blüht, eine entscheidende Periode, die die Quantität und Qualität des Burgunders dieses Jahrgangs weitgehend bestimmen wird. Und es gibt eher etwas zu feiern. Ohne die Reben so genau wie möglich zu betrachten, unterscheiden wir sie nicht. Millionen kleiner blassgelber Blumen schmücken Ende Mai die Weinberge Burgunds. Sie sind schön, duftend, aber vor allem stressig für die mehr als 4000 Winzer des Burgunds. In der Tat braucht es ideale Bedingungen für jede dieser Blumen, um eines Tages ziemlich reife Beeren zu werden. Wassermangel, extreme Temperaturen oder Krankheiten könnten bei Winzern zu Unfällen mit bekannten Namen führen. Die Coulure auf der einen Seite, das heißt das Fehlen von Düngung und damit von Früchten. Und Millerandage, diese unvollständige Düngung, die kleine Beeren (die " Millerands") ergibt. Also weniger üppige Ernten, konzentriertere und mehr Tanninweine. Dieses letzte Phänomen kann manchmal geschätzt werden, insbesondere um Weine für die Reifung herzustellen, solange es in vernünftigen Proportionen bleibt. Lebensrettende Regenfälle Glücklicherweise sieht diese Blüte 2022 positiv aus. Nach überdurchschnittlicher Hitze Mitte Mai in Burgund sank das Quecksilber in der dritten Woche um eine Kerbe, da lebensrettende Regenfälle den Boden befeuchteten. Bedingungen a priori ideal, zumal die Aprilfröste das Erntepotenzial am Ende nicht zu sehr beeinträchtigten. Bald gebildet, werden die kleinen Trauben dann den ganzen Sommer über wachsen. Die einzigen Gefahren, die man jetzt fürchten muss: Dürre und Hagel. Wenn sich die Natur auf diesem Niveau als nachsichtig erweist, dann ist es eine sichere Wette, dass 2022 Burgund einen qualitativen Jahrgang und, etwas seltener in den letzten Jahren, reichlich geben wird. Wir sehen uns im August oder September, um es herauszufinden.
